Curry-Mango-Aufstrich für Reis & Mais Knusperbrot


Zutaten

für 4 Portionen

1 kleine, reife Mango

200g Frischkäse (laktosefrei)

5 Stiele Koriander (optional)

1 EL Rapsöl

1 TL Apfelessig oder Zitronensaft

1 EL Currypulver mild

2 Pr. Salz

1 Pr. Pfeffer

1 Pr. Paprika edelsüß

Zubereitung

Zubereitungszeit:

10 Minuten

Zubereitung:

  1. Mango schälen und grob würfeln und pürieren. Koriander grob hacken.
  2. Alle Zutaten glatt rühren und abschmecken.

TIPP:
Koriander schmeckt nicht allen. Er kann durch Petersilie / Estragon ersetzt oder auch komplett weggelassen werden.